惡棍特工

2009年9月6日

簡單的說,觀眾如果硬要跟昆丁塔倫提諾認真,那就輸了。

當然,最後扭轉歷史的結尾的確是爽得不得了,居然可以用機關槍把希特勒打爛耶,真爽!可是我要再說一遍,這種爽感是基於某種對歷史事件的認真,所以還是輸了。

個人認為比較好的角度,就是千萬不要燃燒什麼二戰迷的熱血,或是什麼伸張正義的大旗,不然都會被導演設計的情節譏笑得十分尷尬。

我個人不是影癡啦,所以看到不少人分析導演在片中影射、諧擬、惡搞了多少經典名片,深感嘆服與慚愧。不過即使我對電影史沒有什麼研究,還是看得到裡面不少很明顯的(惡意)嘲諷。至於嘲諷的對象是誰?我會說,並不見得是納粹德國喔。

舉個最簡單的層面來說,雖然這片把「報復」放在主要情節裡,不管是Aldo的猶太小隊把德軍轟成蜂窩,還是電影院老闆娘要燒死納粹為家人報仇,但其實這部片子對報復心理的著墨極少。

Aldo是誰?他跟納粹有什麼深仇大恨?為甚麼規定要剝頭皮?為甚麼要刻字?看完電影沒有人可以感受Aldo有任何個人的動機,更別提被他剝頭皮打爆漿的都是國防軍,而不是黨衛軍;而後者才是定義上根正苗紅的納粹黨徒。明顯的他獵捕的對象有問題。

結果我們看到這些美國人用一種近乎精神自慰的方式玩著虐殺的遊戲,殺了還不打緊,還要剝頭皮,活的也要刻字,簡直像是要祭神一樣。Aldo與其說是個特工或殺手,不如說是個巫師,侍奉某個不喜歡「納粹」的神,他只要貫徹神諭,負責指出誰誰誰該死,誰誰誰該刺字(想想霍桑的紅字)後終身恥辱、永世不得超生……Aldo把很多人心裡的偏見與潛意識徹底轉化成具體的行為,最重要的是,這也呼應了Landa上校「老鼠理論」的精闢見解:這種厭惡根本不需要理由!

進一步說,由一個黨衛軍上校Landa,而不是美國人,來分析種族歧視的不合理,也是很好笑的。這麼睿智的話居然不是正義的一方講的呢!

女主角姓Dreyfus,這又是一個歷史老梗。講近代反猶主義的發展,一定會提到法國十九世紀末轟動一時的德雷福斯事件。其他的嘲諷段落真是不勝枚舉:

1. 戈培爾有一句台詞:「美國還不都靠著黑人才能(在奧運會)拿獎牌。」
2. 「祖國的榮耀」實際上吹捧的是兩個美軍狙擊手的故事(當然是被美國拍成電影)。其實大德意志師沒去過義大利吧。
3. 「祖國的榮耀」很多煽情特寫還有鐘塔情節分明就是故意抄襲「搶救雷恩大兵」。
4. 海瑪施馬克小姐問Aldo:「你們美國人除了英文到底還會講什麼?」
5. Operation Kino:這名字怎麼看怎麼讓人想到Operation Valkyrie,可是Kino是德文「電影院」的意思。換言之,恩,阿湯只是在拍電影?
6. 酒館玩牌段:黨衛軍官直覺先猜自己是被賣到美國的黑奴….

除開這些玩弄歷史事件/立場的部份,讓我印象很深的是Zoller與女主角的故事。Zoller因為看到自己拼命殺人的畫面,覺得不舒服而離座。這反應不免讓人好奇,一個技術高超的殺手,如何面對殺人的良心問題。他求愛的段落顯得那麼稚嫩,活靈活現的,十分可愛,很難讓人認定他是「壞人」。

可是就在他疑似因為良心發現而離座去找女主角後,這樣的脆弱表象也裂了。他的不耐、粗魯、慍怒,乃至於最後把女主角打死(還補上兩槍確定打死她),這全部都是士兵的殺戮本能,也是他真正被摧毀的部份。原來那些稚嫩的求愛,只是為了「像個人」的種種努力…..這一個人性與獸性的拉鋸讓我沉吟再三。

最後強調一下我真喜歡這片子的多語言設計。Landa上校這超大喜劇男主角的細緻演技和語言能力技驚全場,他因此角成為坎城影帝實至名歸,我也為之拜伏不已。我私心可惜Til Schweiger演的雨果。這角色好像是精神病患的樣子,只知道他最後是轟掉了別人的蛋蛋就死在亂槍下(嗚)(他殺人的方式蠻B級片的 很好笑)。

片子最後一句台詞據說是導演的自評:「這會是我的曠世巨作。」還有誰能這樣把嚴肅的東西用這種手法自由來去呢?昆丁塔倫提諾的才華真是令人嘆服啊。

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雞肉丸子的復仇

2009年8月30日

剛把食物調理機買回來時,曾經做了一次非常失敗的雞肉丸子(這個我只敢跟少數親友招認真相XD)。但遇到困難總是要想辦法克服的,於是鼓起勇氣,剛剛完成了雞肉丸子的復仇記。

材料:

(可做12顆)
雞胸肉 2塊
胡蘿蔔 半條
芹菜 2根
胡椒粉 1/2茶匙
醬油 3大匙
米酒 1 茶匙
麻油 1茶匙
老薑  4片

作法:

1. 將胡蘿蔔、芹菜、雞胸肉切成滾刀塊
2. 先將蔬菜放入調理機中切碎後取出,接著將雞胸肉和薑片放進調理機,以高速略切幾秒,加入切碎的蔬菜,高速混合數秒(不過因為肉的黏性,要拌勻其實有點困難,不如用手)
3. 將刀片取下,加入調味料,用湯匙或手抓勻。
4. 湯鍋裝半鍋水,加2茶匙鹽,滾了以後,用湯匙把肉泥舀起,放在掌心一面摔一面整成球形(直徑約3-4公分,盡量一致),然後放進滾水中煮。
5. 為確保丸子熟透,丸子沸騰浮起後加冷水待重新沸騰。如此加水三次。


心得:如果要口感潤一點,還是要加肥肉一起絞。不過,這樣算是成功了…..

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德語筆記:虛擬式

2009年8月30日

虛擬式雖然牽涉到動詞型態變化,卻不能算是一種「時態(Tempus)」,而是一種「語態(Modus)」。德文有三種語態:

I. Indikativ 直說法
II. Imperativ 命令法
III. Konjunktiv 虛擬法

其中虛擬法有兩大類:Konjunktiv I 和 Konjunktiv II (虛擬一式和虛擬二式)。虛擬一式的應用較少,多半用在間接說話、轉述意見狀況(以示不負責任?XD),通常在新聞報導中比較常見。本文先介紹比較常用的虛擬二式。

◎型態

虛擬二式的表達法並不是只有 würden + Infinitiv,事實上虛擬二式的原始型態,是「過去式字幹+虛擬式字尾」。以kommen為例:

人稱 現在式 過去式 虛擬二式
ich komme kam käme
du kommst kamst kämest
er, sie, es kommt kam käme
wir kommen kammen kämmen
ihr kommet kammt kämmet
sie, Sie kommen kammen kämmen

對於強變化動詞,字幹的母音如果遇到a, o, u 也要加以變音。

然而對於許多動詞,特別是弱變化動詞的過去式,會出現虛擬二式與過去式無法分別的狀況。例如:

人稱 現在式 過去式 虛擬二式
ich frage fragte fragte
du fragst fragtest fragt(e)st
er, sie, es fragt fragte fragte
wir fragen fragten fragten
ihr fraget fragtet fragt(e)t
sie, Sie fragen fragten fragten

所以對於大多數的動詞,虛擬二式的表達方式,現在大多採用würden+Infinitiv的方法。但對於一些特定習用的強變化動詞,依然使用原始的型態,例如:

kommen→ er käme
sein→ er wäre
gehen→ er ginge
geben→ er gäbe
dürfen→ er dürfte
haben→ er hätte
brauchen→ er bräuchte
helfen→ er hülfte(老式說法,較罕用)

◎用途

虛擬二式的用法類似英文的假設語氣,但比較嚴謹。通常有四種應用場合:

1. 表示與事實相反
2. 表示客氣、禮貌、請求
3. 表示希望、願望、夢想
4. 譬喻的修辭

表示與事實相反:

Wenn ich doch 12 Jahre alt wäre, hätte ich mehr Roman gelesen. (如果我只有12歲,我會讀更多小說)

表示客氣、禮貌、請求:

Könnten Sie mir sagen, warum der Verkäufer mir auf meine Frage bis heute noch nicht antwortet.(可否請您告訴我,為甚麼賣家至今仍未回答我的問題?)

表示希望、願望、夢想:

Hätte ich doch bloß ein großes Haus!(但願我有一棟大房子!)

譬喻的修辭(要和als ob, als wenn合用):

Er aß zu viel, als ob er schon zehn Jahre lang kein Essen gesehen hätte. (他吃得極多,彷彿已經十年沒有見過食物了。)

(以上例句多半是我自己造的,如果有錯還請多多指正,謝謝!)

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用食物調理機做蛋糕

2009年8月9日
400W,多種攪拌刀頭。

百靈專業型食物調理機,400W,多種攪拌刀頭。

自從買了百靈牌專業型400W食物調理機後,大約每到晚上八九點,就開始不由自主的想,今天晚上來均質個什麼好(那攪拌棒一直被我幻想成均質機….XD),姑且稱之為某種病態均質症好了。

前 天下午決定做蛋糕(我的確在網路上看到有人用食物調理機做磅蛋糕),但手邊的東西不多,奶油不夠,剩半條,只能將就將就,另外把冰凍很久的胡桃拿出來打碎,當成蛋糕加料(這個倒沒有被我變態地打成胡桃醬)。總之依照順序:奶油、糖(70克)、蛋(2顆)、粉類(低筋麵粉+中筋麵粉150克+泡打粉1 1/2茶匙)加到調理杯中用大攪拌刀攪拌,最後再倒入碎胡桃略攪拌,然後入長條鋁箔模烤 180度30分鐘。

可能是因為泡打粉加得比較多,蛋糕膨發很高,而且很明顯的就像,恩,中洋脊:蛋糕糊從中間劃開的裂縫一層一層的翻出來。(烤到表面結皮時要拿出來劃一刀繼續烤,不然蛋糕會亂裂一通)可惜沒辦法很有條理,一層翻黑的一層翻白的,這樣蛋糕還能當成地磁倒轉的教學模型 XD 。橫切面可以看到內部的蛋糕糊是怎樣被膨脹氣體帶出來的,有不少長形對流狀空洞,呈兩側對稱分佈。

做蛋糕順便複習地球科學,恩,真是充滿教育意義的點心。

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保羅.策蘭《死亡賦格》Todesfuge

2009年8月5日

請務必聽策蘭的朗讀,專心感受文字的韻律、速度、密度。這是一首很可怕的詩….

Paul Celan

Paul Celan

http://tinyurl.com/mjmesw

以下中譯轉自:http://blog.yam.com/sabin/article/12469902

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